健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 大土豆1个 | 青辣椒1个相克食物 |
| 红辣椒1个 | 蒜几瓣相克食物 |
| 香菜一根相克食物 | 油3汤匙 |
| 花椒一小捏 | 醋3汤匙相克食物 |
| 盐1茶匙 | 糖1/2茶匙相克食物 |
| 辣椒油1汤匙 | 香油1茶匙 |
炝拌土豆丝的做法
1.青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。
2.土豆刮皮，切片切丝。
3.放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入。
4.开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。
5.沥干水分，放上切碎的蒜末备用。
6.锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。
7.加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。
