健康功效
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 豆腐皮1块相克食物 | 黄瓜半条相克食物 |
| 胡萝卜半条相克食物 | 芹菜1根相克食物 |
| 白菜4条相克食物 | 香菜4根相克食物 |
| 花生适量相克食物 | 蒜头1大个相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 白醋少许相克食物 |
| 陈醋适量 | 盐适量 |
| 糖少许相克食物 | 辣椒油适量 |
| 香油适量 | 生抽适量 |
| 鸡精少许 | |
东北家拌凉菜的做法
1.锅中加入水把豆腐皮过水三分钟捞出放凉沥干水分
2.洗净准备黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜、香菜、花生米等
3.洗净把豆腐皮、黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜叶子切掉全部切成丝段
4.锅中放入水煮开，分开把胡萝卜、芹菜、白菜过水两分钟捞出凉干沥干水分、然后把花生油煮熟备用
5.把煮熟的豆腐皮和其它摆盘、香菜切碎放入盘中间
6.在放入煮熟的花生米
7.蒜头、姜切末
8.把蒜末姜末装入碗中、加入盐、香油、生抽、陈醋、辣椒油、糖、白醋、和少许的鸡精等佐料进行搅拌均匀
9.然后把调好的凉拌酱汁浇在摆盘好的凉菜上面即可
10.成品
