健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 灰豆腐果300克 | 五花肉600克 |
| 生抽三小勺 | 红烧酱油少许 |
| 料酒一小勺 | 冰糖40克相克食物 |
| 花椒粒一小把 | 红干椒，蒜瓣各6个 |
| 桂皮，生姜各一小块 | 八角半个 |
| 十三香，陈皮粒（干）少许 | 盐适量 |
| 食用油30克 | |
灰豆腐红烧肉的做法
1.灰豆腐洗淨挤干水
2.五花肉入开水煮五分钟收紧，捞出切小方块。豆腐分切小块，姜拍扁。
3.炒锅倒少许油入五花肉煸炒，待出油肉变色后捞出
4.将锅内熬的油用炒勺取半勺出来入小碗备用
5.余油入花椒小火慢熬，待变色捞出不要
6.入桂皮，八角，姜炒一会儿
7.然后倒入装肉的碗面上，关火洗锅
8.将小碗内的油和冰糖倒入锅内，小火熬糖色
9.待糖熬化呈金黄色，朝上翻起大面积小泡时
10.倒入五花肉用中小火快速翻炒上色，然后依次放入十三香、料酒、生抽、再放陈皮粒炒匀
11.将开头紧肉的汤倒入，没过肉面
12.煮沸后加盖小火慢烧一小时左右（期间翻动几次）
13.一小时后放入豆腐果炒匀，这时放入盐调咸味，放入红烧酱油调颜色
14.加盖小火又烧一会儿，使豆腐入味
15.打开盖子放入干红椒和蒜瓣，中火收汁后关火
16.摆盘上桌
