健康功效
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 面粉200克 | 水110克 |
| 油适量 | 猪腿肉200克 |
| 青菜少许相克食物 | 盐适量 |
| 豆芽1小把 | 番茄1个相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 大蒜2个相克食物 |
| 八角1个 | 干辣椒5个相克食物 |
| 清水适量 | 酱油1勺 |
| 料酒1勺 | |
户县软面的做法
1.腿肉切成薄片，大蒜切粒，干辣椒切段
2.锅内热油放入腿肉炒至变色
3.加入大蒜八角干辣椒继续翻炒十几秒
4.加入适量清水，料酒及酱油焖煮
5.做成肉哨子
6.番茄切块，鸡蛋打散
7.先将鸡蛋煎至定型捞出
8.放入番茄炒出红油
9.在放入鸡蛋，加少许食盐调味拌匀出锅
10.面粉加入110克清水搅拌成絮状
11.和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
12.分成几个小剂子，撒上少许面粉
13.揉圆按扁，用擀面杖擀成薄片
14.切成差不多大小的宽条即成面条，撒上少许面粉防止粘连
15.分别将青菜和豆芽烫熟
16.面条放入开水中煮熟捞起装盘
17.放上准备好的肉哨子，青菜，番茄炒蛋，豆芽，再淋上辣椒油
18.开吃啦
