食材用料
| 肠粉专用粉50克 | 纯净水100克 |
| 火腿肠1根 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 蒜蓉适量 | 蚝油少许 |
| 生抽适量 | 糖少许相克食物 |
| 油少许 | |
火腿肠粉的做法
1.肠粉专用粉与水按1：2的比例混合均匀放置20分钟
2.蒜切末备用，锅中加入少许油下蒜蓉小火炒至金黄色
3.加入少许生抽，蚝油，糖和少许水调味煮开倒出备用
4.锅中加入适量的水发入蒸屉烧开
5.模具用小刷子刷少许油
6.火腿肠切小粒，鸡蛋打散
7.泡好的粉搅拌均匀后取一勺倒入模具放入锅中
8.撒上火腿肠粒，打入鸡蛋液，盖上锅大火蒸3分钟
9.鸡蛋蒸熟后取出，撒上葱花，用小刮板铲起放入盘中
10.做好的肠粉放入盘中用刮板切开，加入熬好的料汁即可食用
