凉拌凉瓜海蜇的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芝麻：明目、祛风、补血

食材用料

凉拌凉瓜海蜇的做法

• 1.海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。

• 2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。

• 3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。

• 4.汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。

• 5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。