健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸭半只 | 花椒适量 |
| 八角两个 | 盐适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 料酒适量 | |
咸水鸭的做法
1.买回的鸭洗净控去水份
2.炒锅烧热，放盐适量，再放入花椒
3.炒至盐变成黄色即可
4.待盐放置不烫手时，把盐连同花椒一起涂在鸭肉上，戴上一次性手套将盐在鸭肉上反复的搓，让盐渗透到鸭肉里
5.搓好后装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时以上。取出用清水冲洗干净
6.锅内加水，放入葱姜，盐，八角，把腌好的鸭放进去
7.水开后倒入料酒，调成小火，煮四十分钟，关火后再焖十分钟
8.捞出控水，凉后装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候拿出切块即可
