健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 鱼片适量 | 绿豆芽适量相克食物 |
| 大蒜三瓣相克食物 | 小葱一搓相克食物 |
| 生姜一段相克食物 | 小米椒一个 |
| 干辣椒一个相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 美味鲜酱油适量 | 芝麻油一勺 |
| 花椒油一勺 | 料酒一勺 |
江浙水煮鱼的做法
1.准备好所需要的食材。
2.生姜去皮。
3.取一部分切成片，取一部分切成沫。
4.鱼片中加入：盐、味精、胡椒粉、姜片、葱段、生粉、蛋清、食用油抓匀，腌渍片刻。
5.葱、干辣椒切段。
6.蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
7.锅内下适量食用油。
8.加入葱段、蒜泥、干辣椒爆香。
9.将绿豆芽倒入、中大火翻炒。
10.加入美味鲜酱油提味，继续翻炒。
11.将豆芽炒软后出锅放置。
12.锅内下适量食用油放入姜沫。
13.加入白砂糖，郫县豆瓣酱继续翻炒。
14.加一碗水，大火滚三分钟。
15.将汤汁过滤去渣。
16.倒入锅中继续煮沸。
17.放入腌渍好的鱼片，汤中放入：美味鲜酱油、鸡精、芝麻油、花椒油。煮到鱼片略微发白马上关火焖个5-10分钟，这样的鱼片做出来是最嫩的。
18.出锅，撒上葱花、姜片、小米椒。
19.热锅热油烧至七成。
20.淋上热油，出锅咯～
