健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 白砂糖20g相克食物 |
| 低筋面粉50g | 牛奶60g相克食物 |
| 油40g | 小葱适量相克食物 |
| 肉松适量 | 沙拉酱适量 |
| 柠檬汁适量 | |
香葱肉松蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料。蛋白蛋黄分别放入2个无油无水的盆内。
2.小葱洗净只留绿色部分，切成葱花备用。
3.蛋白加入适量柠檬汁和10g糖，开始打发。
4.打发至硬性发泡，抬起打蛋头，蛋白呈直立状态。（如图）
5.蛋黄加糖打发至发白，体积为之前的2倍。
6.分三次加入玉米油，每加一次都要打发均匀后再加第二次。加入牛奶后打发均匀。
7.筛入低粉，翻拌均匀。
8.用网筛把蛋黄糊再过筛一遍。
9.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊，毎加一次都要翻拌均匀后加第二次。
10.倒入模具中，晃均后，震出大气泡。
11.均匀撒上葱花和肉松。
12.放入预热至170度烤箱，烘烤20分钟。至表面金黄。
13.烤盘拿出后震出热气，稍稍放凉后用手把蛋糕卷拿出。有香葱那一面朝下。先试卷一下。
14.在没有香葱的一面抹上色拉酱。
15.直接用手卷起。
16.旁边不整齐的边切掉，再切成三段。
17.蛋糕卷2边再抹一点色拉酱。
18.肉松倒在盘子上。
19.把蛋糕卷的2边分别沾上肉松。
20.在蛋糕上挤上色拉酱，用肉松装饰一下即可。
21.成品图。
