健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 素肠两根 | 五花肉少许 |
| 生姜适量相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 食用油适量 | 食盐一勺 |
| 酱油两勺 | 料酒一勺 |
| 白糖两勺相克食物 | 味精半勺相克食物 |
| 清水适量 | |
红烧素肠的做法
1.准备食材。素肠两根，五花肉少许，香葱一根，生姜适量。
2.素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花，生姜切姜片。
3.起锅，加适量的食用油。油温六成热，下五花肉。
4.煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。
5.煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。
6.下素肠块。
7.翻炒均匀，使素肠均匀裹上油。
8.加两勺酱油。
9.加一勺白糖。
10.加一勺料酒。
11.再加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。
12.翻炒均匀，盖锅盖，大火焖煮。
13.焖煮至锅中水开，转小火，开锅盖，再加入一勺食盐、一勺白糖。
14.翻炒均匀，给素肠翻身，使素肠充分入味。继续盖锅盖焖煮。
15.煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
16.翻炒均匀。烧至收汁。
17.加适量葱段。
18.翻炒均匀，至葱段断生。即可出锅。
19.盛出，装盘。
20.再撒上些许葱花，增加食欲。
21.红烧素肠。色泽鲜艳，香浓可口，慢慢享用。
