健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鲜活喜头350克左右 | 色拉油20克 |
| 盐少许 | 陈醋5克 |
| 白糖1克相克食物 | 黑胡椒少许 |
| 姜适量相克食物 | 香葱两根相克食物 |
| 新鲜朝天椒两个 | 豆瓣酱适量相克食物 |
豆瓣喜头鱼的做法
1.把买回来的喜头鱼打鳞.去内脏和鱼鳃清洗干净。在鱼的背两面背部用刀划开三个小口，烧制时好入味
2.把葱切葱花，姜切末.朝天椒切小段装盘备用
3.锅内加适量的色拉油大火烧热
4.把喜头鱼下锅，在喜头鱼的上撒少许的盐，小火煎制
5.待鱼的下面煎黄时，翻面继续小火煎
6.喜头鱼两面都煎黄时，把姜和朝天椒倒入锅内
7.再把适量豆瓣和醋，黑胡椒少许放进锅内少许炒制
8.加适量的水盖锅盖，中火烧五分钟，再调小火烧三分钟
9.待汤汁还剩少许时，加少许白糖.小火焖烧一分钟，用锅铲把鱼装盘，把锅内的汤汁淋在鱼身上，再撒上葱花就成了
10.成品菜
