健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 青笋250克相克食物 | 木耳100克相克食物 |
| 鸡蛋150克相克食物 | 葱5克相克食物 |
| 姜5克相克食物 | 蒜5克相克食物 |
| 胡萝卜20克相克食物 | 盐5克 |
| 鸡粉10克 | 料酒10克 |
| 淀粉5克 | 白糖5克相克食物 |
| 香油5克 | |
青笋木耳炒鸡蛋的做法
1.青笋去除外层老皮，斜刀切成大菱形块，然后顶刀切成菱形片。
2.木耳洗净去根，撕成小片。
3.鸡蛋打入碗中搅均。
4.葱姜蒜切片，胡萝卜切菱形片。
5.锅中下清水300克，大火烧开，下入青笋、木耳、胡萝卜，焯透倒入漏勺备用。
6.锅中烧热下色拉油15克左右，大火烧热，下入搅均的鸡蛋炒熟，捞出备用。
7.锅中下油10克，大火烧热，下葱姜蒜爆香。放入青笋、胡萝卜、鸡蛋在锅中翻炒。
8.加料酒，放少许清水，放盐、鸡粉、白糖翻炒均匀，用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅淋香油，装入盘中。
