健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 豆腐相克食物 | 豌豆苗相克食物 |
| 瘦肉 | 洋葱相克食物 |
| 芹菜相克食物 | 香葱相克食物 |
| 蒜相克食物 | 生抽 |
| 鸡精 | 食用油 |
| 胡椒粉 | 淀粉 |
| 蚝油 | 盐 |
豌豆苗烩豆腐的做法
1.豆腐一块，洗净切三角状。
2.洋葱、芹菜及大蒜切丁，葱切段。
3.瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分钟入味，淀粉炒的时候再加入抓匀。
4.豌豆苗摘洗干净沥水。
5.取小碗一枚，加入适量生抽、蚝油及食用盐，注入清水，调成汁待用。
6.热锅入油，下入豆腐煎制两面金黄。
7.注入步骤5调好的汁，下入洋葱、芹菜及大蒜丁炒匀，小火焖5分钟盛出。
8.另起锅，热锅入油，烧制油冒青烟后倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9.下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10.最后倒入豆腐、炒好的瘦肉炒匀。
11.加少量鸡精提味，略收汁撒香葱即装盘。
