原味吐司面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 13:39:23  阅读:2279 来源:本站原创 作者:李立

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉300克白糖35克相克食物
牛奶或水160克 奶粉15克
鸡蛋一枚相克食物 酵母3克
食盐2克黄油25克
鸡蛋液适量

原味吐司面包的做法

  • 1.把所有材料放进面包机中,除黄油外。面粉最下边,糖和食盐对角线放。用手活面也可以,但是我比较懒惰~,面包机活面不要盖盖,据说面团会发粘。

  • 2.用面包机活到15分钟时加入黄油,揉一会,用手或者刀把面团弄成一小块一小块的,再次揉,一会再弄小块再揉就出手膜了。做吐司最重要是要揉出手膜来,用手抻面团不会断,会出薄薄地膜,就可以了。

  • 3.发酵到面团的2.5倍左右就可以了。

  • 4.排气,分成小面团。醒发十分钟左右。

  • 5.擀成饼卷起来,盖上保鲜膜醒发十分钟左右

  • 6.再次把长条拿出来继续擀成薄饼。

  • 7.再次卷起来。

  • 8.卷好口朝下,就是这个样子的。

  • 9.把放在模具里,留好间距。盖好保鲜膜,发酵。

  • 10.发酵好,最好是超过模具,满满地。烤箱预热180度。

  • 11.打开保鲜膜,刷上蛋液。

  • 12.放入烤箱180度28分钟就可以了,在烤的过程中观察颜色,喜欢颜色重的晚点盖锡纸,颜色浅的就早点。

  • 13.微凉时拿出来,面包和面包之间有衔接。

  • 14.扒开之后也是有层次。

  • 15.有弹性,美美的吃吧。

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