健康功效
田螺：利水、清热、解毒
食材用料
| 田螺 1斤相克食物 | 酸笋50克 |
| 指天椒4个 | 子苏、假蒌叶适量 |
| 葱姜各5克 | 油适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 耗油适量 |
酸辣炒田螺的做法
1.田螺放水中静养两天吐净泥巴，将吐净泥巴的田螺刷洗干净后将尾部剪掉。
2.将处理好的田螺放入水锅中，加入葱、姜、料酒大火烧开后再煮两分钟捞出备用。
3.将锅烧热，放入适量的油放姜 、葱、辣椒，酸笋炒香后放田螺翻炒几下，接着加入生抽、耗油、盐、料酒翻炒出香味后再加入水，水刚刚没过田螺。
4.大火烧开，小火焖10分钟加入子苏，假蒌叶翻炒、收汁出锅。
