健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
料酒：活血化瘀
食材用料
| 水发黄豆350克 | 肉沫150克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 红椒10克 |
| 香葱5克相克食物 | 盐8克 |
| 味精5克相克食物 | 鸡粉10克 |
| 白糖5克相克食物 | 料酒5克 |
| 香油5克 | 淀粉5克 |
| 老抽5克 | |
肉沫炒黄豆的做法
1.水发黄豆洗净放入盘中备用，肉沫备用。
2.葱姜蒜切沫，红椒切小丁，香葱切沫。
3.锅中放入清水300克，放入黄豆煮熟，捞出倒入漏勺备用。
4.锅中烧热下油10克，大火烧热，下肉沫煸熟，放老抽上色，下葱姜蒜煸香，。
5.加料酒，放入黄豆，加盐、味精、鸡粉、白糖和30克左右的清水。
6.烧开翻炒，用水淀粉勾芡，放入红椒丁，大火翻炒出锅，淋香油。
7.装盘，撒香葱沫即可。
