健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
食材用料
| 猪蹄1只相克食物 | 独蒜2个重40g相克食物 |
| 小米辣3个 | 韭菜4-5根相克食物 |
| 醋50g相克食物 | 生抽少许 |
| 糖少许相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 料酒适量 |
酸辣猪蹄的做法
1.猪蹄洗净冷水下锅、加入适量料酒焯水（这是2只的量因为卤了一只一起焯水的）
2.小米辣切碎、蒜压成泥、韭菜切碎，生抽、醋备好
3.焯过水的猪蹄倒出用水洗去浮沫，另用干净锅加入适量清水，拍一块姜挽葱节倒入料酒并调一点盐大火烧开后小火炖30-40分钟左右
4.炖猪蹄的中间将醋、生抽、盐和糖调入辣椒蒜泥碗用保鲜膜封住放入冰箱冷藏
5.将煮熟的猪蹄捞出晾凉
6.剔去大骨、其余的用斩刀剁成小块
7.从冰箱将酱汁拿出加入2、3勺炖煮的原汤
8.调入韭菜叶
9.将汁浇在猪蹄碎上即可。拌好后放置半小时左右味道更好
