食材用料
| 鱼肉520克 | 肥肉100克 |
| 淀粉3勺 | 盐3勺 |
| 葱末10克 | 姜末5克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 鱼豉油20毫升 |
黄金鱼糕的做法
1.买来肥肉比较多的猪肉，清洗干净。
2.把瘦肉和猪皮片下来。
3.用瓷刀切片。
4.把肥肉切片。
5.切丝。
6.再切小丁。
7.剁成细腻的肉蓉。
8.鱼肉也剁成肉泥。
9.葱和姜分别剁成末。葱末加盐逼出水分。
10.把葱姜末混合到鱼泥，肉蓉里，打入蛋清，淀粉，盐。顺着一个方向搅拌上劲。
11.放到蒸锅里铺匀，大概1厘米厚度。
12.大火烧开转中火半小时。
13.然后涂抹蛋糕液在鱼糕表面继续大火蒸3分钟即可。晾凉后切件，蘸鱼豉油食用。
