健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 豆腐650克相克食物 | 猪肉馅（三肥七瘦）200克 |
| 鸡蛋清一个 | 香菇3朵相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 酱油适量 |
| 葱花适量 | 生粉适量 |
| 水淀粉少许 | 蒜末少许 |
酿豆腐煲的做法
1.猪肉馅加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉和鸡蛋清混合
2.用筷子搅拌均匀
3.葱花、香菇切小丁备用
4.放入搅拌好的肉馅中拌匀备用
5.豆腐切适当小块表面抹上少许食盐备用
6.用小勺在豆腐的中间挖空（注意不要挖太深哦，还是要留少许厚度），挖空部分抹上少许生粉
7.依次填入肉馅用手按压防止肉馅散开
8.热锅倒入适量油，肉面朝下煎至
9.煎至金黄后翻面继续煎至表面金黄色即可
10.砂锅底部刷少许油防粘锅，也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐
11.盐、酱油、清水、蒜末搅拌成酱汁（这是一道炖的菜，所以水稍微多一点，但也不能太多哦，防止烧开后汤汁溢出
12.把酱汁浇在上面开火
13.大火烧开后转小火盖锅盖焖煮（10分钟左右，看切的豆腐厚度而定，熟透即可）
14.撒上葱花
