健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 北豆腐 | 胡萝卜相克食物 |
| 泡发黑木耳 | 泡发海米 |
| 泡发冬菇 | 鸡蛋相克食物 |
| 粉条 | 蚝油 |
| 生抽 | 盐 |
| 鸡精 | 葱姜水 |
| 食用油 | |
山东素包子的做法
1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2.面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3.鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用。
4.将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。
5.锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸炒出红油。
6.下入海米、冬菇碎煸炒出香味。
7.再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出。
8.馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。
9.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料。
10.打褶成包子坯。
11.将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
12.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
