食材用料
| 低筋面粉30克 | 鸡蛋60克左右2只 |
| 红曲粉10克 | 纯牛奶25克 |
| 玉米油25克 | 白砂糖（蛋白）15克 |
| 白砂糖（蛋黄）30克 | 6寸天使模具一只 |
红丝绒戚风蛋糕（6寸）的做法
1.首先将蛋白蛋黄分离干净。蛋白首先放入冰箱冷藏备用。
2.准备做蛋黄糊，先打散鸡蛋黄
3.加入6克奶粉，玉米油，电动或手动打蛋器都可以，直到混合均匀。
4.如图看不到油在表面漂浮即可。
5.加入红曲粉和牛奶融合的液体，如图。
6.加入过筛的低粉和玉米淀粉。（玉米淀粉没有也可省略）用刮刀左右翻版拌，看不到面粉如图。细腻顺滑。切记不可画圈胡乱搅拌。
7.准备打发蛋白，中速打至大泡泡，加入3分之1白糖。
8.最后分别加入剩下的2次糖，如图尖尖的弯钩就OK了
9.提前预热烤箱150度5分钟……面糊太多不容易拌匀，先用刮刀一半蛋白霜混合蛋黄糊中
10.如图，再倒入另一半蛋白霜中，混合均匀。
11.倒入6寸天使模具中轻轻在桌面摔2下，待表面气泡消失。入烤箱中下层145度46分钟左右。
12.20分分钟……
13.35分钟……
14.48分钟，出炉在桌面摔几下，振出底部热气，马上倒扣……如图
15.2个小时以后吼吼……徒手脱模
16.3片，2片喜欢怎么切都行
17.太柔软，90度小蛮腰吼吼
18.随便装饰一下
19.中秋尝一下自己亲手做的蛋糕和月饼。给家人送健康。
