健康功效
茭白：除烦、利水、清热解毒
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茭白4根相克食物 | 猪里脊肉150克相克食物 |
| 红泡椒1个 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 葱3根相克食物 | 色拉油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 生抽少许 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
茭白炒肉丝的做法
1.准备食材。
2.肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。
3.肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。
4.用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。
5.茭白用水清洗干净。
6.然后用擦丝器擦成细丝。
7.锅中放油烧热。
8.放入腌好的肉丝。
9.用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。
10.锅中放油烧热。
11.把大蒜放进去爆香。
12.然后放入茭白翻炒。
13.待茭白微微变软后。
14.放入红椒丝。
15.然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
16.炒至九成熟时。
17.放入肉丝，再放适量的盐。
18.炒至断生。
19.然后洒入葱花。
20.关火后放少许鸡精即可。
21.盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。
