健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉500g | 食用油，开水适量 |
| 葱姜，料酒，盐适量 | 白糖2勺相克食物 |
| 生抽1勺 | 老抽2勺 |
| 冰糖1粒相克食物 | 大料1粒 |
| 花椒1适量 | |
妈妈红烧肉的做法
1.五花肉切成1厘米左右的大块儿，放冷水中泡40分钟(去血水)
2.锅里放底油，放入五花肉炒出油(这一步的时间比较长，大概要10几分钟左右，能闻到油渣的味道就可以了），放入2勺白糖炒至冒炮时加入1粒大料，适量花椒
3.翻炒片刻加入1勺生抽，2勺老抽，注意的是酱油一定要放在锅中间，用肉油炒出酱香味
4.翻炒均匀后加入葱姜，加入适量开水，放入1粒冰糖
5.大火烧开，改中小火炖45分钟，(特别注意炖至30分钟时要加入适量食盐），然后大火收汁，汁一定要收干，出锅前淋上适量料酒，这一步很关键，充分的激发出肉的香味
6.一盘美味的妈妈红烧肉就做好了
