健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪肉馅4斤 | 剩馒头1个 |
| 蛋清2个 | 姜适量相克食物 |
| 白胡椒粉少许 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 花椒水适量 |
| 十三香少许 | 白糖少许相克食物 |
| 生抽少许 | |
油炸小肉丸的做法
1.准备好肉馅，里面加入姜末、白胡椒粉、料酒、十三香、白糖、生抽。
2.搅拌均匀，记住搅拌方向，一直向一个方向搅拌，肉馅上劲。
3.将略干的剩馒头用刀搓成细细的馒头渣，一定要细。
4.将馒头碎少量、多次加入肉馅中搅拌，同时加入花椒水一起搅拌，使得馒头碎，肉馅和花椒水充分融合。（花椒水就是将花椒放入开水中，待水温下降到40度以下即可使用）
5.同一方向搅拌肉馅与各种调料融合，上劲。
6.热锅，倒入适量菜籽油（其他油也可以）
7.油热后，转中小火，用虎口挤出丸子，放入油锅中炸制（不会挤丸子可以用勺子）。待丸子表面变为浅褐色，捞出。
8.所有丸子第一次炸好后，开大火把油烧热，将丸子放入油锅中复炸，快速捞起。这样做可以使丸子外皮酥脆，还可以将多余的油分逼出。
9.一道油炸猪肉丸就做好了，友友们可以试一下。
