健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 五花肉1块 | 花椒1勺 |
| 八角4块 | 葱1颗相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 蒜4瓣相克食物 |
| 酱油2勺 | 醋1勺相克食物 |
| 盐1匙 | 香油1匙 |
| 辣椒油适量 | |
凉拌猪肉的做法
1.五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净
2.锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟
3.煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片
4.调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀
5.吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！
