健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 韭菜1小把相克食物 | 五香豆干约6片 |
| 辣椒1支相克食物 | 蒜末1小匙 |
| 米酒1大匙相克食物 | 酱油1.5大匙 |
| 糖1/4小匙相克食物 | 盐少许 |
| 香油适量 | |
五香豆干炒韭菜的做法
1.为了安全起见,建议豆干买回后都先汆烫过再用.(滚水..不加盖煮个5~10分钟再洗净)
处理过的豆干横剖一半再切丝备用。韭菜洗净切段;辣椒斜切片备用。2.起油锅~ 先将豆干入锅"煸炒"至微上色后..再加入蒜末.辣椒爆香,
并呛入酒..淋下酱油炒香,最后再将韭菜放入,加入适量盐.糖调味..
起锅盛盘前淋下少许香油,再拌炒一下即可。
★(因为得加入韭菜,因此酱油不宜过多..以免颜色过深且会抢了韭菜的香气~
可试试味道,不够的话..再酌量加些盐调味就好!)
★这道菜虽然只有韭菜和豆干而已,但香气足..很下饭!
觉得太"素"者~可以加入肉丝等一同拌炒。3.
