健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉50g | 蛋黄4个 |
| 蛋白4个 | 砂糖45g相克食物 |
| 色拉油30g | 牛奶30g相克食物 |
| 抹茶粉3g | 柠檬汁几滴 |
| 红色色素适量 | |
圣诞雪人蛋糕卷的做法
1.
1.准备好所有材料备用，图中没有拍色素，可以用直接买的色素，介意的小伙伴也可以自己制作天然色素2.2.在烤盘上垫上油纸，用铅笔画出雪人，将油纸反过来铺垫以备用。
3.3.将牛奶，色拉油，抹茶倒入奶锅中
4.4.加热搅拌至抹茶溶解，无颗粒状
5.5.稍微放凉后，倒入蛋黄中，并搅拌均匀
6.6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中并搅拌均匀，无颗粒状，备用
7.7.在蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白
8.8.分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡呈现小弯钩状态
9.9.取一小勺蛋白，滴入红色色素并搅拌均匀，放入裱花带中。（这个过程需要快速一些，其余蛋白先放冰箱冷藏。如果担心操作过慢，也可分两次打发蛋白，以防蛋白糊消泡。）
10.10.在烤盘上按绘制好的雪人模样挤出蛋糕糊，可以使用多种颜色，区分雪人和围巾，这里为了简单，我只使用了一种颜色。挤好后放入预热好的烤箱170°C,烤1分种定型
11.11.制作蛋糕糊，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
12.12.将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平并震膜
13.13.放入预热好的烤箱，160°C烤箱中层，烤制20分钟左右即可
