健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 胖头鱼块400克 | 玉米油适量 |
| 姜适量相克食物 | 蒜4片相克食物 |
| 干辣椒圈10克 | 花椒15克 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 醋适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 面粉15克 |
干煸椒盐鱼块的做法
1.准备材料：胖头鱼切块，姜切丝，蒜切块。
2.鱼块上撒5克盐，用手抓匀腌制30分钟
3.倒出血水，加入15克面粉拌匀（这样煎鱼时就不会溅油了。鱼皮也不会脱落。）
4.取平底锅，热锅放油，油烧至7成热
5.加入鱼块，小火煎
6.煎至两面金黄，这时鱼块已经熟了。
7.装盘
8.锅里留有底油
9.加入姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味（小火，避免花椒糊了影响口感）
10.加入鱼块翻炒均匀
11.加入生抽和醋、料酒、白糖、胡椒粉
12.翻炒均匀
13.起锅。
