健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子2条相克食物 | 瘦肉100克 |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 香辣酱适量 | 生抽适量 |
| 生粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | |
肉丝烧茄子的做法
1.将瘦肉切成长条形，加上一点生抽、生粉、盐、胡椒粉、鸡粉和一小勺食用油抓匀腌制二十分钟
2.姜蒜切碎，葱和干辣椒清洗切段
3.茄子清洗干净擦干表皮，对半切开后再对半切开，然后切成段
4.锅内油烧热后，放入茄子全程大火炸至呈微黄色
5.炸好的茄子捞出控油备用
6.锅中油热，放入肉丝滑炒至七八成熟，盛出备用
7.另起油锅，放入姜、蒜、干辣椒小火炒香
8.再加入炸好的茄子和炒好的肉丝，放入葱段
9.加入一勺香辣酱、两勺生抽、一点盐和鸡粉大火翻炒均匀
10.成品图
