健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
食材用料
| 猪里脊肉一小碟相克食物 | 猪肚小半碗相克食物 |
| 鱼片小半碗 | 鸡胸肉一碟 |
| 蘑菇5朵相克食物 | 绿芽菜一撮 |
| 豆芽 | 鹌鹑蛋4个相克食物 |
| 火腿1根相克食物 | 榨菜 |
| 香菜相克食物 | 香葱相克食物 |
| 辣椒油 | 胡椒粉 |
| 醋相克食物 | 盐 |
| 豆腐干相克食物 | 油豆腐 |
过桥米线的做法
1.将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好）。
2.烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。
3.平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。
4.汤底：将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。马上加入盐，胡椒粉，上桌。
5.吃米线也是一门学问：此时因为汤底中浮着一层鸡油，这层油温大约为150度甚至更高，迅速先加入食材1中的荤食，鹌鹑蛋，搅拌至肉片烫熟至变色（保持至少10分钟，肉片完全烫熟）。
6.再加入食材2中的素食（蘑菇，绿芽菜，豆芽，豆腐干或者油豆腐各一碟）。
7.最后加入食材3（鹌鹑蛋，榨菜，火腿，香菜末，香葱末），放入米线，稍烫。加入喜欢的辣椒油，米醋等等。
