健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
杏鲍菇：活血化瘀
食材用料
| 排骨400克相克食物 | 豆角500克相克食物 |
| 鲜辣椒五个 | 葱姜适量 |
| 杏鲍菇一个 | 面条400克 |
| 盐、味精、鸡精适量 | 茴香20粒 |
| 花椒20粒 | 八角一个 |
| 独头蒜10个相克食物 | 胡椒粉现磨 |
| 老抽、生抽、红烧酱油适量 | |
排骨蒸面的做法
1.备好葱段、姜片、其他配料
2.排骨洗净沥水切4厘米块儿
3.排骨加老抽、生抽、红烧酱油、料酒适量，八角一个、花椒20，姜片一起醃渍10分钟入味
4.豆角撕段
5.杏鲍菇切1.5厘米的丁
6.鲜辣椒随形滚刀块
7.锅中烧菜籽油
8.油温六成熟，放排骨滑炒
9.排骨变色，肉质收紧，放入干辣椒、葱段、茴香中火煸香
10.待香料出味儿，放入杏鲍菇，炒至上色收紧
11.然后放入豆角炒至变色，放盐三小勺
12.锅中加入开水，莫过所有食材，加入适量味精、鸡精、胡椒粉搅匀
13.均匀调味后，将锅中浓汤舀出一碗以备放面时使用
14.乘出汤后在锅中心部位放入鲜辣椒块，不要搅动
15.直接将面铺在菜上
16.并且铺一层面，浇一层汤，以给面条加味上色，没层面加少许胡椒粉撒匀
17.锅中面盖紧锅盖，从水开蒸15分钟，此时将10头独头蒜全部切蒜粒备用
18.待锅低水基本收干时，开盖撒入蒜末，关火。将面用筷子挑散和菜拌匀
19.找美器盛出，一碗喷香而饱含儿时滋味的蒸面就大功告成了
