健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉一斤 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 生姜1小块相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 大葱1段相克食物 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 八角1块 | 桂皮1块 |
| 香叶2片 | 冰糖3颗相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 干辣椒3个相克食物 |
| 植物油少许 | |
胡萝卜红烧肉的做法
1.五花肉洗净切丁（不用切得太小）
2.胡萝卜去皮，滚刀切块
3.生姜、大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切片
4.炒锅烧干倒少许油
5.放入五花肉煸炒
6.待五花肉出油了放入生姜、大蒜、花椒翻炒
7.炒出香味了加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒
8.然后加入豆瓣酱、生抽、老抽使五花肉上色，再加点料酒去腥
9.倒入胡萝卜翻炒均匀
10.加水，水要没过肉，放入冰糖，然后盖上锅盖，待水烧开后转小火焖，等胡萝卜和肉焖得软了，再开大火收汁
11.放盐和鸡精调味，最后放入大葱
12.出锅
