健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 人参须1/3束 | 鸡腿1只相克食物 |
| 水3杯 | 绞肉3两 |
| 鱼浆3两 | 葱1大匙相克食物 |
| 盐1小匙 | 糖1/3大匙相克食物 |
| 香油2小匙 | 米酒1大匙相克食物 |
| 盐1/2小匙 | 白胡椒粉1/2小匙 |
| 糖1/3大匙相克食物 | 棉绳1条(60公分) |
人参鸡肉卷的做法
1.)将人参须加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。
2.)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。
3.)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。
4.)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉卷起并用棉绳固定，放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。
