健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子3根相克食物 | 辣椒3个相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 香其酱少许 | 糖少许相克食物 |
| 葱姜蒜末适量 | 十三香少许 |
油焖尖椒茄子的做法
1.茄子洗净两面切成不断的片状，太长的从中断开
2.辣椒洗净后切成二段
3.锅中加入比炒菜略多的油，下入茄子辣椒翻炒一下都沾上油，小火盖上锅盖焖几分钟
4.一面煎软后翻面煎另一面，盖好锅盖焖几分钟
5.二面煎变色后，用铲子压出茄子中的水份，使茄子煎透，加入适量葱姜蒜末，加入适量香其酱，加入少许糖，十三香，炒匀加入适量水烧开
6.小火收汁入味即可出锅
