健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鸭半只（约500g） | 干香菇6朵相克食物 |
| 扁尖笋50g | 熟金华火腿10g |
| 胡萝卜1/2根相克食物 | 黑豆芽50g |
| 香葱3棵相克食物 | 盐1茶匙（5g） |
柴把鸭汤的做法
1.干香姑和扁尖笋分别用冷水浸泡3小时，扁尖撕成细条并切成4cm长的段，香菇切丝。胡萝卜去皮切成4cm长的条。熟金华火腿切成4cm长的丝。黑豆芽去根洗净备用。
2.鸭子洗净，拣去杂毛，放入煮锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，调成中火煮至鸭肉成熟。
3.将煮熟的鸭子捞出，冲洗干净后将鸭肉拆下撕成4cm长的条状。香葱取绿色的部分，在鸭汤中烫软备用。
4.将一份鸭肉丝、扁尖丝、金华火腿丝、香菇丝和胡萝卜条整理成一束，用烫软的葱叶捆扎成柴把状。
5.砂锅中放入柴把、鸭架、浸泡香菇的水、鸭汤，大火煮开后调成小火煲煮1小时。上桌前将鸭架捞出，放入黑豆芽，调入盐即可。
