健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 里脊肉280克 | 淀粉20克 |
| 孜然粉少许 | 盐少许 |
| 料酒适量i | 胡椒粉少许 |
| 耗油适量 | 白芝麻少量 |
| 鸡蛋黄半个 | 番茄酱少量相克食物 |
孜然里脊的做法
1.准备好里脊肉，切条备用。
2.孜然粉，耗油，料酒都备好。
3.把少量淀粉倒碗里，盐，料酒，耗油，小半个蛋黄，用筷子拌均匀喽。
4.像图中这样筷子拌匀。
5.感觉有点干，再用小盘子和少量淀粉糊，是淀粉糊不是淀粉水，倒里脊肉碗里拌均匀。
6.准备热锅倒油，大豆油。
7.油温有点低，周围起沫沫说明油温低。再等上一分钟。
8.像这样温度正好，炸的时候要用筷子一根一根滴下，千万别都倒入锅里，因为有淀粉很粘。上点颜色马上捞出，还要复炸。
9.一定要复炸，注意复炸也必须要小火，复炸一分钟左右捞出。
10.两次炸好是这样滴，
11.另起锅，锅里留少量底油。
12.下入番茄酱，炒散开。
13.倒入刚刚炸的里脊肉翻炒均匀。
14.快速翻炒均匀出锅，关火。
15.盛入盘子里，撒上孜然粉，白芝麻。
16.成品图。
