健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉馅600克 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 干淀粉30克 | 馒头1个 |
| 十三香粉8克 | 姜末10克 |
| 料酒5克 | 生抽酱油5克 |
| 精盐8克 | 香油20毫升 |
| 姜粉5克 | 食用油600毫升 |
牛肉丸子的做法
1.准备新鲜牛肉馅600克。
2.然后在所有调味料备齐。
3.干馒头提前用凉水泡透备用
4.牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。
5.然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。
6.拌均匀添加适量干淀粉。
7.拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。
8.分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。
9.锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。
10.炸制表面上色，丸子浮起即可。
11.捞出控下表面油脂即可享用了。
12.成品摆放装饰，看着就更有食欲了。
