健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 里脊肉半斤 | 青椒半个相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 元葱五分之一 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 酱油适量 |
| 醋适量相克食物 | 白糖适量 相克食物 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 黑胡椒粉适量 | |
家常版溜肉段的做法
1.首先把配菜切成小块，有青椒，元葱，胡萝卜，大家不要因为不爱吃就不放配菜，配菜本身也有提味的作用。葱，姜切丝，蒜切成小块。
2.
里脊肉切成片，放盐，胡椒粉，料酒入味十分钟。3.调一碗酱汁备用，肉段好不好吃全在这碗酱汁哦，酱汁是拿酱油，醋，糖，耗油，盐，淀粉，蒜再加上一点点水调成的。
4.再调一个面糊。面糊是由淀粉跟面粉比例是1：1，调成糊糊，备用。
5.把入味好的肉放到面糊里拌好，让面糊包着肉。
6.把包好面糊的肉放入七层热的油锅里，炸至九层熟。
7.九层熟的肉段控好油之后再放入油锅炸到全熟，这也叫复炸。
8.炸好的肉段放一边备用
9.锅里放一些底油，把配菜翻炒一下，备用。
10.锅里放一些底油，把配菜翻炒一下，备用。
11.把酱汁放到锅里翻炒一下
12.再把炸好的肉段和配菜倒入锅中翻炒几下可以出锅拉
