健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
猪皮：除烦、清心、清肺
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 牛肉1000g相克食物 | 猪皮250g |
| 八角适量 | 山奈适量 |
| 桂皮一小块 | 大葱两根相克食物 |
| 老姜两块 | 酱油三勺 |
| 料酒小半碗 | 盐适量 |
| 红薯淀粉两勺 | 鸡蛋清两个 |
撒尿牛丸的做法
1.将猪皮上的油脂和猪毛清除干净，水中放入三分之二的料酒，在放入猪皮煮10分钟在捞出，在清理猪皮上的猪毛和油脂，反复清洗刮洗！
2.把清洗干净的猪皮放入锅中 ，加入适量的水，放入两个八角，山奈，桂皮，老姜一块切片，大葱一根，放入剩下料酒的一半，煮20分钟，捞出切成条，在放入锅中煮至用筷子能把猪皮夹断，把锅中香料捞出，大葱留下，在放入适量盐和酱油！倒出放凉，在放入料理机中打成汁，然后放入冰箱冷藏结成冻皮，切成小丁待用！
3.牛肉用水侵泡一个小时泡出血水，中途要换水！
4.把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥！
5.肉泥剁好后，放入剩余的料酒，盐，葱汁，姜汁（葱，姜放入料理机中加入小量的水打成葱姜汁）淀粉，鸡蛋清，顺着一个放向使劲搅拌！
6.锅中加入清水煮沸，开小火，虎口挤出一个肉丸，中间放入一个皮冻丁搓成丸子！放入锅中，直到丸子浮起来！
7.把煮好的牛肉丸子放入冷水中！这会让牛丸更有弹性！冷却后装袋放入冰箱里 想吃了在拿出来！
8.包皮冻的时候一定要注意要搓好，不然浆会流出来！吃的时候要小心哦！真的会爆浆哦！
