健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 茨菰300克 | 咸鸭半只 |
| 白玉菇1盒 | 蟹味菇1盒 |
| 时令青菜 | 葱姜 |
| 枸杞十粒相克食物 | 料酒2大勺 |
| 盐少许 | |
茨菰炖咸鸭的做法
1.半只咸鸭剁成大块。
2.放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒。
3.在鸭肉块中倒入高汤，我用的是自己熬的骨头汤，用鸡汤也行，没有高汤放清水也成，上锅蒸25分钟。
4.茨菰去皮后切成小块，放入水中，茨菰中含淀粉，暴露在空气中容易变黑，就像土豆一样。
5.茨菰在吃前，要用放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味，大火沸水煮两三分钟后捞出。
6.换一锅新水，把茨菰放入，在把蒸好的咸鸭连汤倒入，中火煮十五分钟。
7.泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗净后放入汤中煮五分钟。
8.出锅前加入时令蔬菜，最后尝一下味道，再加盐。因为咸鸭本身有咸味，如果淡的话再加盐。
