食材用料
| 豇豆大概两斤 | 鲜姜一块 |
| 大蒜一个 | 鲜红辣椒适量 |
| 干红辣椒三个 | 盐175克 |
| 八角三个，花椒一小撮 | 白酒，水适量 |
| 胡萝卜适量 | 白糖20克 |
泡豇豆的做法
1.豇豆去两头，去虫吃部分，洗净
2.胡萝卜洗净
3.控水
4.辣椒洗净，控水，待水分干，胡萝卜用刀解小
5.豇豆切段
6.所有材料拌均匀
7.煮开一锅放有花椒，八角及盐的水，凉凉
8.干净的坛子用酒晃洗两遍
9.把凉了水花椒八角水倒坛子中
10.把材料放坛子中，压一压，让水刚好要淹过豆，再在上面倒入剩下的盐和20克白糖
11.滴一口白酒在面上，防起霉
12.盖盖，坛子口放适量水
13.放阳台上，上面用方便袋盖着，防灰尘，现在天凉了，两个星期再来吃了
14.补充，姜要切片的哦
15.补充：凉凉的花椒八角水，倒进坛子中后把干辣椒拧段，放坛中
