健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 苦瓜2根相克食物 | 红辣椒1个 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 姜丝少许 |
| 白糖少许相克食物 | 盐少许 |
| 玉米油适量 | 白醋少许相克食物 |
辣椒炒苦瓜的做法
1.准备食材。
2.将苦瓜冲洗干净，浸泡10分钟捞出来控干水对半切开，把里面的籽挖出来。
3.将苦瓜用刀切成斜片。
4.切好所有的苦瓜装入碗中，用少量的盐腌制15分钟。
5.腌制苦瓜的时间把配料和佐料准备好。红辣椒切成菱形，蒜切成片，姜切成丝装盘备用。
6.腌制好的苦瓜把水稍挤干装盘备用。
7.炒锅置油烧至4层热放入蒜，姜煸炒出香味。
8.放入红椒稍炒片刻。
9.再放入苦瓜翻炒至软塌，添加适量的盐，白糖，白醋调味就可以起锅装盘咯。
10.成品图。
