食材用料
| 炒饭材料： | 25㏄ |
| 叉烧50公克 | 蛋1个 |
| 白饭200公克 | 葱花20公克 |
| 焗烤材料： | 40公克 |
| 冷冻青红蔬菜50公克 | 洋葱20公克 |
| 蒜头2颗 | 蘑菇30公克 |
| 花枝40公克 | 虾仁30公克 |
| 淡菜2个 | 无盐奶油1大匙 |
| 面粉30公克 | 鸡高汤200㏄ |
| 炒饭调味料： | 1/8茶匙 |
| 鸡粉1/8茶匙 | 焗饭调味料： |
| 1/4茶匙 | |
芝士海鲜焗饭的做法
1.叉烧切丁；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后，接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅，装入烤皿中备用。
3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状；蘑菇洗净后切成片状备用。
4.花枝洗净后切成圈状，和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。
5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后，接着放入面粉略炒后加入鸡高汤，拌匀煮开后加入调味料，再加入作法青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。
6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上，撒上起司丝，再将烤皿放置于烤盘上，另在烤盘上加入半碗水，并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。
