清炒蛤蜊的做法和食材用料及健康功效

健康功效

文蛤：软坚、化痰、利湿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

清炒蛤蜊的做法

• 1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

• 2.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。