健康功效
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
食材用料
| 泥鳅一斤相克食物 | 油半锅 |
| 生姜，大蒜适量 | 花椒，干红辣椒适量 |
| 葱适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 盐少许 | 胡椒，味精适量 |
干煸泥鳅的做法
1.泥鳅先清水养一天
2.准备配料
3.泥鳅沥干水加盐（一手拿盐，一手拿盖子）
4.盐放入泥鳅快点盖住，盖的太轻了它都蹦出来了。要重点的盖子。
5.锅倒半锅油，烧开。
6.泥鳅冲洗干净，沥干水下锅，大火炸一下捞起来。再把油烧开，再倒入泥鳅。再炸。
7.炸至金黄色，装盘备用。
8.锅里的油倒出来留底油
9.加入生姜，大蒜，花椒，干红辣椒不吃辣的可以不给，盐少许（葱白就现在下，葱花就留到起锅下）
10.倒入泥鳅，加葱（我是叫儿子去摘的葱他不会就只摘了上面的绿色的呢），胡椒粉，味精。
11.起锅装盘，开吃了（迫不及待）
12.吃完了再做
