健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 土鸡750克 | 食用油适量 |
| 麻油适量 | 香辣酱一勺 |
| 耗油一勺 | 老抽一勺 |
| 生抽一勺 | 老干妈辣酱一勺 |
| 料酒一勺 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 困花椒30粒 |
| 老姜10克 | 蒜10瓣相克食物 |
| 鲜红.青椒各6个 | 小米辣6个 |
| 干红椒15个 | 八角2个 |
| 芹菜20克相克食物 | 大葱20克相克食物 |
麻辣鸡的做法
1.鲜鸡
2.把鸡切成小块洗净.
3.锅里加清水.放入鸡块.老姜.料酒.水烧开燎3分钟.燎出浮沫捞出备用
4.燎好的鸡块备用.
5.鲜红椒.青椒.小米辣.老姜.蒜.八角.芹菜.大葱洗净备用
6.芹菜.大葱切段.老姜切片.蒜瓣.小米辣切碎.青椒.红椒切滚刀小节.干红椒切小节备用
7.锅里倒食用油.八成熟放鸡块把水炒干后.放入老姜片.蒜.困花椒.干红椒.香辣酱.老干妈辣酱.生抽.老抽.小米辣.爆炒出味.出红油.加一点点开水.闷煮五分钟.再爆炒干.
8.放入鲜青椒.红椒.翻炒.加入芹菜.大葱.调料翻炒均匀即可.
9.即食
