健康功效
柚子皮：化痰、止咳、平喘
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 柚子皮150克 | 火腿肠100克 |
| 青椒一个相克食物 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 十三香少许 | |
柚子皮炒火腿肠的做法
1.将柚子皮的外面那层黄色的皮去掉，然后洗干净备用。
2.将柚子皮放入开水锅中，锅再次烧开后煮半分钟左右。
3.将煮好的柚子皮放入凉水中泡一晚上。
4.将泡过的柚子皮挤掉水分，重新换一盆水，把柚子皮再次放入水中，让柚子皮充分吸收水分后，再次挤干水分，这样来回挤四五次，柚子皮的苦味就去除了。
5.将柚子皮切成丁。
6.将青椒切成小片。
7.将大蒜切成末备用。
8.将火腿肠也切成丁备用。
9.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜末炝锅。
10.放入柚子皮和火腿肠一起翻炒，炒出蒜香味。
11.炒的过程中适量的添点儿水，因为柚子皮吸水性强，即使放了水也看不见水。
12.这时可以用炒菜铲子将柚子皮的水分挤压出来，边炒边挤压。
13.柚子皮的水分挤压出来差不多时，放入十三香,青椒和盐继续翻炒。
14.将青椒炒至断生，盐翻炒均匀就可以出锅了。
15.成品图。
