健康功效
普洱茶：清热、透疹、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 大鸡腿1只 | 普洱茶5克 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 酱油适量 |
| 花椒适量 | 香叶适量 |
| 桂皮适量 | 八角适量 |
| 绍酒适量 | 盐适量 |
| 李锦记卤水适量 | 冰糖适量相克食物 |
普洱茶卤鸡的做法
1.原料
2.调料
3.普洱茶
4.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟
5.将茶水滤出
6.把鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分
7.锅中重新加入清水、茶水，放入鸡腿
8.酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、葱、绍酒、盐
9.卤水
10.大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟
将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟
将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可
