健康功效
菠萝：止泻、消食积、利水
红萝卜：活血化瘀
青豆：健脾、益气、清热解毒
食材用料
| 里脊肉250g | 菠萝1个相克食物 |
| 红萝卜30g | 青豆30g相克食物 |
| 姜5g相克食物 | 番茄沙司50g |
| 盐少许焯水用 | 陈醋半勺 |
| 白糖少许相克食物 | 花生油适量 |
| 料酒少许焯水用 | |
茄汁里脊的做法
1.备好材料，菠萝洗净表面擦干，里脊切成小块，红萝卜切小丁，姜切片，留少许切碎。
2.用水果刀把菠萝的顶部切一块出来，当盖子用，用刀和勺子把菠萝内里掏空，菠萝底部留着，菠萝盅就做好了。菠萝肉切留下30g切成丁备用，其他的菠萝肉我榨果汁了。
3.菠萝盅用淡盐水浸泡5分钟左右后，倒扣控干水份，备用。
4.沙煲里烧适量开水，放少许盐和姜片，把青豆，红萝卜和菠萝肉焯一下水。
5.捞出用凉水冲洗一下，保持漂亮的颜色。
6.煲里放适量凉水，放盐和料酒、姜片把里脊肉焯一下水，把血沫撇干净。
7.捞出洗净备用。
8.锅烧热放油，放姜碎爆香一下。
9.倒入青豆红萝卜菠萝炒一下。
10.转小火，倒入蕃茄沙司，炒均匀。
11.转中火，放入里脊肉一起炒，炒1分钟左右，放半勺醋和适量白糖调味，就做好了。
12.把炒好的里脊肉盛到菠萝盅里，用蓝莓点缀一下，摆盘，装饰一下，开吃了。
