健康功效
料酒：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪肋骨2根 | 料酒2勺 |
| 小米辣12个 | 青椒15个相克食物 |
| 花生米50克相克食物 | 盐适量 |
| 自制卤水3000ml(大约) | 小葱适量盐相克食物 |
| 老抽适量 | 糖2勺相克食物 |
| 孜然粉适量 | 鸡精适量 |
| 葡萄酒3勺 | 花椒适量 |
双辣椒大排的做法
1.猪肋骨2根洗净过水，过水时放葡萄酒，到猪排表面变色捞出，冷水冲洗干净放自制卤水中卤制。
2.猪排卤制好之后装盘备用。
3.姜蒜切片、小葱切末备用
4.锅中放油，将猪排放入八成热的油锅里炸(离火炸)，油温下降了捞起猪排，油温上升到八成热时在放猪排炸至表面金黄，外焦里嫩，炸好取出，将猪排放入盘中。锅里留油，放小米辣、青椒、豆豉、姜蒜片、花椒炒香，放花生米、孜然粉、鸡精。
5.最后放小葱。
